CRU OU EN JUS - FRUITS & LEGUMES AU MENU

11.01.2016

 

5 fruits et légumes par jour, ce message on le connait bien et si on l'applique c'est déjà bien!  Une enquête de santé publique anglaise recommande 7 portions/jour.

Sans devenir végétariens ni végans, on peut aller plus loin et découvrir les plaisirs du CRU et du JUS.

 

DES RECOMMANDATIONS SIMPLES

7 portions de fruits et légumes/jour  (patates, blé, riz ne comptent pas) permet de réduire le nombre crises cardiaques et de cancers. Voilà les conclusions de cette étude de santé publique anglaise. "Ton médicament est ton aliment" nous disait déjà Hippocrate.

 

Pour aller plus loin (en anglais), cliquez sur enquête de santé publique anglais (Health Survey for England 2013) http://www.hscic.gov.uk/catalogue/PUB16076

 

J'ai eu la chance d'assister à une des rares conférences donnée par Patrick Martini, directeur de laboatoires de Mint-e qui explique très clairement les choses :

 

"Tous les aliments que l’on mange produisent dans le sang et dans la lymphe (liquide extracellulaire)   des acides et des bases. Pour rester en bonne santé, il faut conserver cet EQUILIBRE acide- base", ceux qui ont une piscine connaissent bien cet équilibre à conserver pour éviter les catastrophes.

- Les aliments ACIDIFIANTS  génèrent plus d’acides que de bases. Il s’agit des protéines animales (viande surtout rouge, poisson, oeufs, laitages) des céréales raffinées (pates pain blanc...) et  sucres raffinés (bonbon, café, sodas, plats industriels...). Leur métabolisme conduit à des acides forts comme l’acide chlorhydrique, l’acide sulfurique, l’acide phosphorique ou encore l’acide urique…

Un excès d’acide contribue à une déminéralisation,  à une inflammation générale de l’organisme et attaque les cellules comme le vinaigre dissout le calcaire..., et serait à l'origine de l'arthrose, de l'arthrite. Digestion longue mais aussi Pollution, Stress et Sédentarité sont également de gros acidifiants, et cause de vieillissement.

En savoir plus sur le lien arthorse-alimentation https://www.youtube.com/watch?v=jkTNBTIwXTM

 

- Les aliments neutres n’ont aucune influence sur l’équilibre acide-base. Il s’agit par exemple des huiles végétales non frites (huile d'olive, huile de colza).

- Les aliments BASIFIANTS ou alcalinisants génèrent plus de bases que d’acides. Il s’agit essentiellement des fruits et légumes (de préférence murs). Les végétaux renferment beaucoup des minéraux « alcalinisants » que sont le potassium (K), le calcium (Ca), le magnésium (Mg) et le sodium (Na).

Donc on peut en abuser !! tout est une question d'équilibre... manger sainement doit devenir une priorité, mais  sans être poussé à l’extrême et tourner à l'obsession.

 

DETOXE et  CRUSINE au Mas LAFLEUR

Cuisiner le légume et le fruit CRU sous toutes ses formes, voilà ce que propose Martine Gustin, nathuropathe avec les stages de CRUsine.

 

On y  cuisine toutes sortes de fruits, de légumes, d'oléagineux, de graines germées,  on se détoxe, on  déguste la saveur révélée... Ici point de fourneau mais un extracteur de jus, un blinder, une rape, un deshydrateur...

Les stages se déroulent en Provence au Mas Lafleur chez un couple charmant, Pascal et Aurélie Lafleur, au coeur de la crau de Chateaurenard, à 15 min d'Avignon TGV.

Pascal Lafleur ancien champion du monde de kick-boxing est venu s'installer dans le Sud à la naissance de leur fille ouvrir 4 chambres d'hotes dans une atmosphère intime et zen.

Une rencontre étonnante et riche dans ce petit village de provence !

 

Pascal s'occupe de vous "détoxiner" dans le massif des Alpilles qui sont à 2 pas.

 

Et c'est la tête pleine de recettes incroyables que vous répartez : brownie, "pizza" végétale, tarte au citron cru, de soupes tièdes délicieuse !!

A vous maintenant d'étonner votre famille et vos amis

 

Stage de Crusine de 2 à 4 jours : à partir de 300 euros

En savoir plus :  www.maslafleur.com

 

http://www.top-parents.fr/sante-et-vie-pratique/famille/du-cru-du-jus-legumes-graines-et-fruits-au-menu.html

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